Corso di aggiornamento "HACCP e igiene degli alimenti"
Validità solo per la regione Friuli Venezia Giulia
Il corso di aggoirnamento HACCP è stato erogato tramite piattaforma e-learning AiFOS. Il corso valido ai sensi del Regolamento (CE) n. 852/2004 e del Decreto del Direttore del Servizio prevenzione, sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria del 22 aprile 2020, n. 728 in Friuli Venezia Giulia, ha trattato contenuti conformi a quanto previsto nel piano di autocontrollo dell’azienda. Nello specifico i temi analizzati sono: Rischi chimici e fisici, Rischi microbiologici, MOCA, Allergeni, Obblighi e responsabilità, Sanificazione.
Al termine del corso è stata svolta una prova di verifica finale per la valutazione delle competenze.