Formazione specifica lavoratori - Rischio altoIndustria alimentareD. Lgs. n. 81, 9 aprile 2008 Modulo 1 - Aspetti comuni Ambiente di lavoro Movimentazione manuale e meccanica dei carichi Rischio elettrico Sostanze pericolose Agenti fisici Rischio biologico Dispositivi di protezione individuale Le emergenze Stress lavoro correlato Modulo 2 - Rischi particolari del settore Cenni sul sistema HACCP La contaminazione Il lavaggio delle mani La conservazione dei prodotti alimentari La cottura e le ustioni La “catena del freddo” La sicurezza alimentare e la rintracciabilità Modulo 3 - rischi specifici del settore Lattiero-caseario Carni Oleario Pane e pasta Vinicolo